چهارشنبه ۲۵ آبان ۰۱

غذای سالم

سایت تخصصی اخبار و آموزشی در حوزه سلامت

۴۵ بازديد
۰ ۰

آیا تابحال از خود پرسیده اید که چرا برخی انسان ها به سمت گیاهخواری کشیده می شوند؟ هدف برخی افراد از گیاه خوار شدن این است که تنها می خواهند زندگی سالم تر و طولانی تری داشته باشند. برخی دیگر برای حفظ منابع طبیعی زمین یا عشق به حیوانات و مخالفت با خوردن آنها، تغییر رژیم داده اند. در این مطلب در مورد رژیم گیاه خواری مطالب جدید و شگفت انگیزی خواهید آموخت که باعث می شود از همین امروز مصرف گوشت خود را به حداقل برسانید یا بطور کامل آن را کنار بگذارید!

تحقیقات علمی فراوانی که فواید سلامتی و زیست محیطی گیاهخواری را به انسان نشان می دهد، انجام شده است. به همین دلیل است که اکثر دولت ها به مردم توصیه می کنند، بیشتر کالری خود را از غلات، سبزیجات و میوه ها دریافت کنند.

۲۱ بازديد
۰ ۰



تمایلات غذایی به طور عمده در 2 نوع صورت می گیرد: انتخابی و غیر انتخابی. غیر انتخابی (میل غذا به طور کلی) به سادگی می تواند به این معنی باشد که شما تشنه یا گرسنه هستید، اما هوس انتخابی (میل به یک محصول خاص) یک مکانیسم پیچیده روانشناختی و شیمیایی است که بدن شما می تواند از آن برای ارسال پیام به شما استفاده کند.

۱۵ بازديد
۰ ۰
اگر از توریست‌های خارجی، درباره ویژگی‌های ایران بپرسید، بیشترشان از غذاهای ایرانی خیلی راضی هستند و از مزه انواع کباب‌ها، پلوها، آش‌ها و حلواهای ایرانی، حسابی تعریف می‌کنند. اصولا ایرانی‌ها خوش‌خوراکند و تک‌تک شهرهای کشورمان غذاهای خوشمزه مخصوص به خود را دارند. یکی از افرادی که سفرهای زیادی داشت، توصیه می‌کرد در سفرهایتان سعی کنید غذاهای آن شهر را امتحان کنید. چرا که غذاهای سنتی تنها خوراک نیستند، بلکه معرف شرایط جغرافیای، اقتصادی و اجتماعی آن شهر هم هستند


۱۸ بازديد
۰ ۰


نان‌های متفاوتی مورد مصرف قرار می‌گیرند که مرسوم‌ترین این نان‌ها را می‌توان به سنگک، بربری، تافتون و لواش که به روش سنتی پخته می‌شوند، تقسیم کرد. اما کدامیک مفیدترند؟

مواد تشکیل دهنده‌ی نان‌ها در کیفیت آن‌ها نقش بسیار مهمی دارد. به‌طوریکه نان اگر حاوی سبوس باشد به مراتب اثرات مثبت آن بر سلامتی خیلی بیشتر از نان‌های فاقد سبوس است. نان‌های فاقد سبوس ارزش غذایی کم دارند و می‌توانند چاق کننده باشند. همچنین اثرات نامطلوبی همچون کاهش املاح بدن و عناصری مانند کلسیم، منیزیم، روی، آهن در پی دارد که این عوامل خود می‌توانند زمینه ساز بروز بیماری‌های دیگر شوند. به همین دلیل توصیه می‌شود از مصرف اینگونه نان‌ها پرهیز شود.

۳۹ بازديد
۰ ۰

سیر و عسل به صورت جداگانه هر یک خواص فراوانی را برای سلامتی دارند اما شما می توانید با ترکیب سیر و عسل ،درمانی شگفت انگیز برای ارتقا سلامت پیش بگیرید ، از این ترکیب می توان برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا، سم زدایی بدن، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری موارد دیگر استفاده کرد. 

۳۰ بازديد
۰ ۰


با اینکه اغلب غذا‌های بین‌المللی به سلیقه ایرانیان خوش نمی‌آید، مواردی در آشپزی بین‌المللی است که می‌توان از نظر سلامتی مد نظر قرار بگیرد، مواردی که در بلندمدت از انواع بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.

آشپزی ما ایرانیان با دیگر کشور‌ها تفاوت‌های زیادی دارد. تنوع غذایی در فرهنگ ایرانی بالا است و از مواد مختلفی برای ساخت و ترکیب غذا استفاده شده است. این تنوع زیاد باعث شد تا اشتباهاتی خاص در پخت و نگهداری غذای ایرانی رخ دهد که سلامتی ما را به خطر می‌اندازد.

در بیشتر کشور‌های دنیا آشپزی به معنی ترکیب چند ماده و قرار دادن آن‌ها در کنار هم است. استیک‌ها و خوراک‌هایی که در رستوران‌های بین‌المللی پخت می‌شود از نظر اغلب ما ایرانیان یک غذا به حساب نمی‌آید. در واقع سلیقه ما به صورتی است که دوست داریم مواد غذایی زیادی در پخت غذا استفاده شود. سادگی جایی در آشپزی ایرانی ندارد و جای خودش را به تنوع در پخت داده است.

۳۹ بازديد
۰ ۰

رژیم غذایی برای سردردهای میگرن

بیشتر ما گاهی اوقات سردرد داریم. در حقیقت، 75 درصد از افراد بین 18 تا 65 سال گزارش داده اند که در طی یک سال سردرد را تجربه می کنند. بیش از 30 درصد از این بزرگسالان گفته اند که میگرن دارند. میگرن اغلب طولانی تر از سردرد است و اثرات جسمی بیشتری نسبت به سردردهای معمولی دارد. مطالعات و تحقیقات اخیر نشان می دهد که ترفندهایی در مورد رژیم غذایی وجود دارند که می تواند به کاهش احتمال ابتلا به میگرن کمک کنند. برخی از رژیم غذایی برای سردردهای میگرن موثر بوده و باعث کاهش تعداد حملات میگرن می گردد.

میگرن یک بیماری نورولوژیک است که می‌تواند باعث چندین علامت شود. این بیماری غالبا با سردردهای شدید و طاقت‌فرسا شناخته می‌شود. میگرن کاملا متفاوت از سردرد های عمومی است؛ سردردی با شدت بیشتر در یک طرف سر و اغلب با حالت تهوع یا حساسیت به نور همراه است. میگرن میتواند وراثتی باشد و یا اینکه بر اثر عوامل محیطی ایجاد بشود. حال در این بین تغذیه و رژیم غذایی مبتلایان به میگرن از اهمیت ویژه ای برخوردار میشد مطالعات و تحقیقات اخیر نشان می دهد که  رژیم غذایی و نوع تغذیه در ایجاد و تشدید بیماری میگرن اهمیت ویژه‌ای دارد. در این مقاله سعی بر آن داریم تا بهترین و بدترین مواد غذایی مضر برای میگرن را به شما معرفی کنیم.